Merum
Vino Rosso
Questo vino è ottenuto da un antico vitigno a graspo purpureo, autoctono della zona dell’Oltregiogo, conosciuto da secoli con il termine dialettale “Nibiô”. Già menzionato negli annali della Repubblica di Genova, da cui risultava essere la varietà di uva più pregiata sul mercato.
Quasi totalmente soppiantato negli ultimi decenni, a scapito di varietà quantitativamente più redditizie, è stato recentemente riscoperto e rivalutato tra le produzioni di eccellenza poiché fortemente strutturato e adatto all’invecchiamento.